El pasado 11 de diciembre, el Ateneo Mercantil de Valencia acogió una magnífica cata de champagnes Taittinger, que puso el broche final al calendario anual de actividades del Club. Una cita en la que el refinamiento, la historia y la pasión por el vino francés se dieron la mano en un ambiente inmejorable.
La velada contó con la participación de Amador Ruiz Mondejar, delegado comercial de Perelada-Chivite, distribuidores nacionales de la prestigiosa Maison, y de Toni Martí, en representación de Selección XXI, distribuidor en la Comunidad Valenciana. Ambos compartieron con los asistentes su conocimiento y experiencia sobre una de las casas de champagne más reconocidas del mundo.
La historia de una Maison única
La sesión comenzó con una interesante charla en la que Amador Ruiz explicó el papel de Perelada-Chivite como distribuidor nacional de grandes vinos y espumosos internacionales, subrayando la relevancia que tiene para el grupo contar con marcas de tanto prestigio como Taittinger en su cartera.
Posteriormente, se repasó la historia de la Maison, fundada en 1932, cuando Pierre Taittinger adquirió la propiedad. Desde entonces, la familia ha mantenido viva una filosofía basada en la autenticidad, la pasión por la viña y la excelencia artesanal. Como ellos mismos afirman: “Para tener oro en nuestras botellas, primero hay que tenerlo en las manos.”
Taittinger es actualmente la tercera bodega con más viñedo propio en la región de Champagne, con 288 hectáreas, y sigue fiel al trabajo vitivinícola artesanal que distingue su estilo único. Hoy la firma está dirigida por Pierre-Emmanuel Taittinger, presidente honorífico, y sus hijos Clovis y Vitalie, quienes resumen el espíritu de la casa con una frase que lo dice todo:
“Este vino de celebración y amor es el preámbulo más maravilloso de todas las aventuras.”
La cata
Con esta inspiración comenzó la degustación, protagonizada por una selección excepcional de champagnes:
- Brut Réserve – 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir y Pinot Meunier.
- Prestige Rosé – 15% Pinot Noir, complementado con Chardonnay y Pinot Meunier.
- Prélude Grands Crus – 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
- Vintage – elaborado con Chardonnay y Pinot Noir de añadas excepcionales.
Cada uno de ellos destacó por su equilibrio, elegancia y complejidad, y fueron maridados con un aperitivo especialmente diseñado para la ocasión, logrando una experiencia sensorial inolvidable.
Un brindis por el nuevo año
Nada mejor que unos excelentes champagnes para brindar por estas fiestas y desear un feliz y próspero año 2026, con los mejores deseos de los miembros del Club a todos los socios y socias del Ateneo Mercantil de Valencia.
