Una cata conducida por expertos
Para esta ocasión especial, contamos con la presencia de dos grandes referentes del mundo del vino:
- Javier Monedero, propietario de DICOVAL, la distribuidora encargada de organizar esta cata. Javier, un apasionado de su profesión y gran comunicador, compartió su inspiradora historia: cómo asumió el negocio familiar a los 18 años tras el fallecimiento de su padre y cómo ha convertido a DICOVAL en un referente en Valencia, distribuyendo productos de alta gama como Grand Crus Classès de Burdeos y las grandes maisons de Champagne.
- Miguel Ángel Martín, fundador de Enocata.com, un espacio dedicado a la cultura del vino. Con su conocimiento experto y su capacidad para transmitirlo, Miguel Ángel condujo la cata, convirtiendo cada copa en un viaje sensorial y cultural.
Historia y excelencia: La Maison Moët & Chandon
Antes de sumergirnos en los aromas y sabores, los asistentes pudieron conocer la fascinante historia de Moët & Chandon, fundada en 1743 y actualmente parte del grupo LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). Reconocida internacionalmente por su tradición y calidad, esta maison ha sido sinónimo de celebraciones y lujo durante casi tres siglos.
Los champagnes degustados
De la mano experta de Miguel Ángel Martín, exploramos cuatro champagnes seleccionados por DICOVAL que reflejan la esencia y maestría de Moët & Chandon:
- Brut Impérial: Equilibrio y frescura con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
- Brut Rosé Impérial: Elegancia y vivacidad con una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
- Grand Vintage 2015: Complejidad y madurez con un coupage de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
- Grand Vintage Rosé: Una experiencia refinada con Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir.
Los champagnes se acompañaron de deliciosas bandejas de jamón ibérico y salmón, un maridaje perfecto para resaltar los matices de cada vino.
Una celebración para dar la bienvenida a la Navidad
Esta cata no solo fue una experiencia premium, sino también un preludio perfecto para la temporada navideña. Queremos agradecer especialmente a Javier Monedero y Miguel Ángel Martín por su dedicación y generosidad al compartir su pasión por el mundo del champagne.
El Club de Catas del Ateneo Mercantil reafirma su compromiso de brindar eventos únicos que combinan aprendizaje, tradición y disfrute. ¡Nos vemos en la próxima experiencia enológica!
