Presentación a cargo de Manuel Alonso, chef y propietario de ‘Casa Manolo’, incluida dentro de las actividades organizadas por Ateneo Club de Innovación y Empresa. ‘Casa Manolo’ comenzó siendo un chiringuito (1985), con una cocina de proximidad absoluta, sencilla y marinera. Gracias a la unión familiar, la confianza, la perseverancia, y el trabajo en equipo, fueron reconocidos con la Estrella Michelín (2014).